conserva de pimenta em vinagre de maçã
1 xícara (chá) de pimentas dedo de moça
1 xícara (chá) de vinagre de maçã
6 grãos de pimenta preta
2 dentes de alho em lâminas
1 colher (chá) de sal rosa em grãos
2 cravos-da-índia
sexta-feira, 7 de novembro de 2014
Teste do Ponto
Teste do ponto
São 4 formas diferentes
ESTE PONTO DE GELÉIA1º) TESTE DO PINGO RASGADO:1. Mergulhe uma colher de metal inoxidável na geléia;2. Retire dê uma volta no ar e deixe cair, ou seja, escorrer a calda do lado da colher;3. Se ainda pingarem gotas redondas a geléia não estará pronta;4. Quando chegar a cair dois pingos como que rasgados da beirada da colher, a geléia estará pronta.
2º) TESTE PROVA DE ESFRIAR:Coloque uma colherinha de geléia num pires frio e deixe descansar por um ou dois minutos. Se firmar e não espalhar, estará pronta.Obs.: É essencial, neste teste, retirar a panela do fogo cada vez que se testar a geléia.
3º) TESTE PROVA DO TERMÔMETRO:1. O ponto de geléia varia entre 103 a 108°C;2. Nas geléias de frutas cítricas se obtém o ponto a 106°C e o de goiaba a 108°C;3. Na geléia de jabuticaba o ponto fica entre 105 a 106°C.
4º) TESTE ÁLCOOL:1. Coloque 2 colheres (sopa) de álcool em um pires;2. Derrame um pouco de geléia;3. Se não espalhar e ficar gelatinosa, estará no ponto.Obs.: Não prove esta mistura porque é tóxica. Para se fazer este teste, retire a panela do fogo, para que não passe do ponto.
Fonte : http://www.sebrae-sc.com.br/ideais/default.asp?vcdtexto=2885&%5E%5E
ESTE PONTO DE GELÉIA1º) TESTE DO PINGO RASGADO:1. Mergulhe uma colher de metal inoxidável na geléia;2. Retire dê uma volta no ar e deixe cair, ou seja, escorrer a calda do lado da colher;3. Se ainda pingarem gotas redondas a geléia não estará pronta;4. Quando chegar a cair dois pingos como que rasgados da beirada da colher, a geléia estará pronta.
2º) TESTE PROVA DE ESFRIAR:Coloque uma colherinha de geléia num pires frio e deixe descansar por um ou dois minutos. Se firmar e não espalhar, estará pronta.Obs.: É essencial, neste teste, retirar a panela do fogo cada vez que se testar a geléia.
3º) TESTE PROVA DO TERMÔMETRO:1. O ponto de geléia varia entre 103 a 108°C;2. Nas geléias de frutas cítricas se obtém o ponto a 106°C e o de goiaba a 108°C;3. Na geléia de jabuticaba o ponto fica entre 105 a 106°C.
4º) TESTE ÁLCOOL:1. Coloque 2 colheres (sopa) de álcool em um pires;2. Derrame um pouco de geléia;3. Se não espalhar e ficar gelatinosa, estará no ponto.Obs.: Não prove esta mistura porque é tóxica. Para se fazer este teste, retire a panela do fogo, para que não passe do ponto.
Fonte : http://www.sebrae-sc.com.br/ideais/default.asp?vcdtexto=2885&%5E%5E
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